ここ数年料理してませんでしたが、年末年始、時間もあることだし久しぶりにやってみるかと一念発起。

・肉じゃが
味が薄い…。
食べながらしょう油足した。
調理中、砂糖をひっくり返し、床にばら撒いてしまった。
夏でなかっただけ良かったかなぁ。
目を放したせいで、ジャガイモが焦げ付いちゃったし。
ジャガイモの皮むきも下手だな。

・肉豆腐
味は上々。
豆腐がどんどん崩れていった。

・サラダ
（ジャガイモ、きゅうり、たまねぎ。マヨネーズで和える）
マヨネーズで和えただけだから、まずいわけはない。

もう少し食器が多種類ほしい。
底が深いやつとかないと汁のあるものがつらい。

ざるとかボウルはあればあるだけ良いかも。
とりあえず放り込んでおいて、まな板を開放。


読み物として、こんな本が面白い。

調理以前の料理の常識―基本の知識253


グルメ以前の食事作法の常識―基本の知識216